超強漂白劑泡出黑心大閘蟹少許「洗蟹粉」就讓稻田蟹與河溝蟹搖身一變成為「青殼大閘蟹」小販大批賣給餐廳業者
2010-10-05

       大閘蟹價格年年上漲,尤其蘇州陽澄湖出產的更是價值不菲,每年不僅許多其他湖泊養蟹人家,會把蟹送到當地過水後賣高價,直接仿冒的更不計其數。時值大陸「黃金周」,排名食品熱銷第一的大閘蟹即假貨充斥,最近南京就發現有人以「洗蟹粉」清洗稻田蟹,冒充大閘蟹以高價賣出。
  秋風起,又到吃大閘蟹的季節了,據《揚子晚報》報導,南京下關惠民橋下水產品交易市場上,有賣蟹小販以洗蟹粉,讓原本售價不高的普通稻田蟹與河溝蟹,搖身一變成為「青殼大閘蟹」。
  冒充飯店採買員的該報記者前往水產品交易市場明察暗訪時,立即就有小販前來兜售表示︰「把普通螃蟹加工成陽澄湖青殼大閘蟹,一般過程只需廿來分鐘,又黑又黃的稻田蟹就能提升身價了,當中唯一的加工成本就是洗蟹粉費用。」

  目睹小販讓螃蟹變身的過程,讓人怵目驚心;首先是倒入少許的洗蟹粉,再放下稻田蟹,不到十分鐘,這些原本活跳跳的螃蟹就沒了反抗力;此時只要拿出抹布輕輕一擦,原本貌不驚人的稻田蟹,就成了陽澄湖的青殼大閘蟹。
  由於洗蟹粉就是超強的漂白劑,經過清洗的螃蟹,最多只能再養一、二天就壽終正寢,因此,這些小販都是接到訂單後才進行清洗動作,否則死了賣不出去,經銷商損失更大。
  小販透露,這一類變身蟹,由於擔心一般民眾買回後發現不對勁,就不會再買了。主要銷售對象是餐廳業者,因為使用量大,每次採買數百,甚至上千只,利潤就十分可觀。
  除了拿洗蟹粉清洗一番,要讓南京稻田蟹或河溝蟹變成大閘蟹,還要套上假防偽標誌。這更是難不倒唯利是圖的蟹販們。第一種模式,就是收購餐廳食用後的大閘蟹防偽標籤,再往蟹腿上一套,立即就成幾可亂真的陽澄湖大閘蟹。
  另外,有的蟹販更厲害,直接購買真的防偽標籤,每個只要一元民眾幣,成本不高,且到處買的到;甚至還有的蟹販為求仿冒的徹底,竟然購買雷射防偽槍,在螃蟹背上打上掃描線,賣出比一般大閘蟹更高價格。
  這些以低廉螃蟹冒充大閘蟹的做法,其實在大陸到處可見,一般上館子吃飯的消費者,怎么知道黑心大閘蟹的來源;有時花費事小,但吃壞了身體卻還真劃不來。

 
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